Het woord `ham` of hesp verwijst naar de achterbil van het varken. Hoewel de achterbil de beste kwaliteit ham oplevert, komt ook de schouder soms in aanmerking voor ham. Gekookte ham wordt gezouten en daarna gekookt.
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10396
Het woord `ham` of hesp verwijst naar de achterbil van het varken. Hoewel de achterbil de beste kwaliteit ham oplevert, komt ook de schouder soms in aanmerking voor ham. Gekookte ham wordt gezouten en daarna gekookt.
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10396
Geen exacte overeenkomst gevonden.
